Vortrag von Monika Berthold-Hilpert am 27. November

Das Jüdische Museum Franken in Fürth (Königstraße 89, Ernst-Kromwell-Saal) veranstaltet am Dienstag, 27. November, eine Vortragsveranstaltung mit Monika Berthold-Hilpert. Sie beginnt um 19.30 Uhr. Der Eintritt: 7 Euro (5 Euro ermäßigt).

In den ersten Jahrzehnten nach dem Übergang an das Königreich Bayern nahm Fürth eine rasante Entwicklung. Auch die Jahrhunderte alte jüdische Gemeinschaft der Stadt erlebte in der ersten Hälfte des 19. Jahrhunderts einen tiefgreifenden Wandlungsprozess, der alle Bereiche des Lebens betraf und den Juden nach und nach den Eintritt in die bürgerliche Gesellschaft ebnete. Großen Anteil an dieser Entwicklung hatte der erste Reformrabbiner Dr. Isaak Loewi, der in seiner 42-jährigen Amtszeit (1831-1873) unermüdlich für die volle Gleichstellung und Integration der Juden kämpfte.

Monika Berthold-Hilpert ist seit 1991 wissenschaftliche Mitarbeiterin im Jüdischen Museum Franken mit den Arbeitsschwerpunkten 19. Jahrhundert und Nachkriegszeit. Veröffentlichungen und Ausstellungen zur fränkisch-jüdischen und bayerisch-jüdischen Geschichte.

Überreicher Fruchtbehang

Nachdem  im Jahr 2017 durch erhebliche Frostschäden die Walnussernte bis auf wenige Ausnahmen in den Dörfern rund um die Gelbe Bürg fast ausgefallen ist, ist heuer eine überreiche Ernte geboten. An zwei Ankauftagen konnte von der Manufaktur Gelbe Bürg bereits eine Rekordmenge von sechs Tonnen Walnüssen angekauft werden. Alleine am Ankauftag am 10. November lieferten über 84 Nussbaumbesitzer mehr als vier Tonnen Walnüsse an der Dorfscheune nach Sammenheim. Diese übergroße Menge stellte sowohl das Ankaufteam vor große Probleme als auch die Anlieferer, die bis zu drei Stunden Wartezeit in Kauf nehmen mussten. „Trotz dieser langen Wartezeit waren die Nusslieferanten wirklich geduldig, dafür können wir uns nur ganz herzlich bedanken“, so Karin Beißer, die mit weiteren sieben Mitarbeitern der Manufaktur den Ankauf durchführte. Die Manufaktur bittet in einer Pressemitteiluung um Verständnis, dass auch bei der hohen Zahl an Lieferanten die Qualitätskontrolle bei jeder Liefercharge durchgeführt werden musste. „Wir stellen ein kalt gepresstes Walnussöl her, das ohne Erhitzung und Filterung in die Flaschen gefüllt wird. Um bei dieser außergewöhnlich schonenden Verarbeitung keine Probleme zu bekommen, müssen wir sicherstellen, dass die Nüsse frei von Schimmel und nicht zu feucht sind“, ergänzt Hans Müller. Dass mit diesem hohen Qualitätsanspruch ein Ankauf von vielen unterschiedlichen Chargen nicht schnell über die Bühne gehen kann, ist nachvollziehbar.

Mit dieser großen Ankaufmenge sind nun auch alle Produkte der Manufaktur wie Walnussöl, Walnussmus und –nudeln, aber auch einige Fruchtaufstriche mit Walnüssen wieder unbegrenzt verfügbar. Auch reine Walnusskerne (ohne Schale) werden in diesem Jahr in Tüten abgepackt vermehrt angeboten. „Verglichen mit den relativ einheitlichen Walnüssen aus Plantagenanbau in Europa oder darüber hinaus, die im normalen Lebensmittelhandel von einigen großen Firmen angeboten werden, sind die Mischungen unserer Walnüsse deutlich geschmackvoller“, so Friedrich Schröder. Das hat auch eine Recherche von slow Food Deutschland ergeben, die „wilde Walnüsse“ eines Projektes im Saarland mit industrieller Ware verglichen hatten. Einen ähnlichen Aufwand für die Grundstoffbeschaffung (Ankauf von Walnüssen aus frei stehenden Bäumen) betreiben in Deutschland nur zwei oder drei andere Initiativen. Das Gros der Walnüsse für den Lebensmittelhandel bzw. zur Veredelung von Produkten (z.B. Lebkuchen) stammt aus Osteuropa, Südamerika oder Asien. Jetzt hoffen die Betreiber der Manufaktur Gelbe Bürg natürlich, dass gerade in der Vorweihnachtszeit viel Verbraucher den Wert dieses besonderen regionalen Produktes erkennen, schätzen und entsprechend auch zum Eigenverbrauch oder als Geschenk verwenden. „Walnussprodukte der Manufaktur Gelbe Bürg sind ein sehr gutes Beispiel dafür, dass manche guten Dinge direkt vor der Haustüre liegen und keine weiten Wege brauchen“, so Ernst Beißer, Vorstand der Manufaktur.

NORBERT METZ

Ferienanlage auf dem Wasser ist bayernweit einmalig

15 schwimmende Ferienhäuser sind bereits im Wasser. Vier weitere folgen. Foto: FR Presse

Das Modell eines schwimmenden Hotels ist in Bayern neu.  „Floating Village Brombachsee“ nennt sich das Projekt, das jetzt im Fränkischen Seenland sozusagen in See sticht. Errichtet sind dort 15 schwimmende Ferienhäuser, vier sollen 2019 folgen, ebenso ein Restaurant auf dem Wasser. Die Betreibergesellschaft Eco Lodges GmbH rechnet mit 10000 Übernachtungen pro Jahr.

Die Häuser werden von einem niederländischen Unternehmen gebaut und sind in den vergangenen Montagen am Segelhafen Ramsberg installiert worden, der mit rund 600 Wasserliegeplätzen einst als größter Binnensegelhafen Deutschlands galt. Jedoch: die Segler melden eine rückläufige Entwicklung. So ist Platz frei geworden für eine neuartige Investition.

Das „Floating Village Brombachsee“ gilt als Angebot an potente Investoren. Wie die Geschäftsleitung mitteilt, sind 17 von 19 Objekten bereits jetzt verkauft worden. Nach den geltenden Bestimmungen können die Ferienhäuser auf dem Wasser im Jahr sieben Wochen lang von den Eigentümern genutzt werden, in der übrigen Zeit werden sie von der Betreibergesellschaft vermietet. Die Besitzer können mit einem Anteil der Vermietungserlöse rechnen, darüber hinaus ist das Projekt als gewerbliche Investition steuerlich abschreibbar.

Das Projekt ist die erste schwimmende Feriensiedlung in Bayern. Das Konzept wird von den Touristikern im Fränkischen Seenland engagiert begleitet, bietet es doch die Möglichkeit, ein 4-Sterne-Haus anbieten zu können. Von dieser Kategorie gibt es an Altmühl- und Brombachsee bisher zu wenige.

Die Anlage wird von einer Rezeption aus geführt. Sie befindet sich am Ramsberger Hafen. Von hier aus wird der ganze Betrieb gesteuert, also auch der Service. Die Betriebsleitung will auch einen Shuttle zum Flughafen Nürnberg anbieten und spezielle Pauschalangebote anlässlich des Münchner Oktoberfests und des Nürnberger Christkindlesmarkts machen. Kurzzeitbesucher können für rund 200 Euro pro Nacht hier leben.