Kulinarische Wochen in Altmühlfranken

Vom 17. bis 26. April: “Bier, Bärlauch und Bratwurst”

Kulinarik AltFranken gilt seit jeher als eine Landschaft der kulinarischen Genüsse.  Der “Garten Eden” ist voll mit einzigartigen fränksichen Produkten. Zur kulinarischen Vielfalt trägt im besonderen Maße der “starke Süden”, also die Region Altmühlfranken, bei. Viele Betriebe haben sich den “Kulinarischen Aktionswochen 2015” angeschlossen.

Nach “Fisch aus heimischen Gewässern” vom 6. bis 15. März können sich die Freunde der guten regionalen Küche auf folgende Aktionen freuen:

– “Bier, Bärlauch, Bratwurst” vom 17. bis 26. April

– “Karpfen und Wildschwein” vom 11. bis 13. September

– “Scharfe Wochen mit Kren und Apfel” vom 9. bis 18. Oktober

 “Wir kochen Wild & Kürbis” vom 13. bis 22. November.

An der Aktiosnwoche “Bier, Bärlauch, Bratwurst” nehmen folgende  Betriebe teil: Landgasthaus “Jägerhof” in Absberg, der “Brandenburger Hof” in Weißenburg, der Landgasthof “Zum Schnapsbrenner” in Spalt-Großweingarten, das Hotel-Restaurant “Schwarzer Bär” (nur 21. bis 26. April),  das Landgasthaus “Zur Linde” in Pleinfeld-Stirn,  der Biergarten “Zum Hafen” in Absberg-Badehalbinsel, das Gasthaus “Zum Hochreiter” in Spalt-Enderndorf, der Gasthof “Zum Lamm” in Treuchtlingen-Wettelsheim.

Das kreative Angebot reicht vom Kartoffel-Bärlauchstrudel über Bärlauchspätzle, Bärlauchtzatziki mit Baguette, Bärlauchbratwürste mit Merkendorfer Kraut, Bio-Lammbratwürste mit Bärlauch, Rücken vom Schwäbisch-Haller-Landschwein unter Bärlauchkruste mit Malzbierjus, Bärlauchsuppe mit Blutwurst-Ravioli bis zu Chillibratwürsten mit Teufelsdip und Wedges.

Mitgetragen wird die Aktion von den Metzgereien Peter Grötsch in Ellingen, Johann Rebelein in Gunzenhausen, “Storchenfischer” in Gunzenhausen, Hofladen Naß in Fiegenstall, Metzgerei Reiner Seibold in Fiegenstall, Metzgerei Prosiegel in Markt Berolzheim, Metzgerei Dieter Kleemann in Emetzheim und der Metzgerei Thomas Wolf in Emetzheim.

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