Archiv: Falk-report

Altmühlfranken ist doch ein Absatzgebiet für Apfelmost

Schneller als angenommen, ist der aus Fünfbronn im Fränkischen Seenland stammende Apfelmost „Brombachseer Boskoop“ aus der Ernte 2013 komplett ausgeliefert und daher nur in Resten in einigen Verkaufsstellen bzw. der Gastronomie zu beziehen. Zum Glück ist also nicht die Befürchtung etlicher Pessimisten eingetreten, das Seenland oder Altmühlfranken wären keine Absatzgebiete für einen Most. Die Nachfrage – nicht nur bei den Gästen – war zum einen erfreulicherweise hoch, die gekelterte Menge hat aber zum anderen bedauerlicherweise auch nicht bis zur Reife des nächsten Jahrgangs gereicht. Damit kann aber der über die Vertriebsschiene der Manufaktur „Echt Brombachseer“ vermarktete und im Kalbensteinberger Mosthaus handwerklich hergestellte sortenreine Apfelmost als ein voller Erfolg gewertet werden, wie Dieter Popp (FUTOUR Regionalprodukte) als Erzeuger mit Zufriedenheit in Haundorf feststellte.
Nicht wenige aus der altmühlfränkischen Szene der Mostereien, Keltereien und Safterzeuger haben den Most als ein in dieser Region nicht vermarktbares Podukt angesehen und daher bisher auch darauf verzichtet in diese Produktions- und Vermarktungsschiene einzusteigen. Aber die gängige Meinung, hier werde nur Bier getrunken, konnte damit eindeutig wiederlegt werden, auch wenn natürlich an der Dominanz des Bierkonsums nie gerüttelt werden sollte. Das war auch überhaupt nicht das Ziel, als im Sommer diesen Jahres erstmals ein sortenreiner altmühlfränkischer Most in einer ansprechend designten Flasche auf den Markt kam. Denn auch in den Kerngebieten der Most- und Apfelweinverbreitung – wie in Schwaben und Hessen – stellt das Getränk aus unseren Streuobstwiesen immer nur eine interessante Ergänzung zum Bier und zum Traubenwein dar. Es sollte aber schon im Selbstbewusstsein einer herausragenden Streuobstregion wie Altmühlfranken liegen, dass man die Früchte dieses herausragenden landschaftlichen Kleinods auch komplett hochwertig verarbeitet und es nicht alleine bei Saft und Bränden belässt.
Der Most aus der Ernte 2014 gärt bereits in den Fässern und entsprechend der Nachfrage wurde die gekelterte Menge natürlich deutlich erhöht. Der Bohnapfel mit Quitte verspricht ein besonderer Tropfen zu werden und etwa um Nikolaus wird es eine erste Jungweinprobe geben, die dann verraten wird, in welche geschmackliche Richtung dieser Most sich noch entwickeln wird, bevor er weiter reifen und dann im Frühjahr auf Flaschen abgefüllt wird.
Da die Fränkische Moststraße vom Schwäbischen über den Hesselberg bis in das Brombachseer Obstland reicht, wird mit der Herstellung von Most auch dieser touristischen Erlebnisroute eine besondere Referenz erwiesen, denn bislang wurde entlang der Moststraße an keiner Stelle Most im gastronomischen Angebot geführt. Das hat sich nun schon ein Stück weit ändern können und soll mit dem altmühlfränkischen Bohnapfel mit Quitte nunmehr eine inspirierende Fortführung finden.
Allerdings bleibt zu hoffen, dass der Erfolg des Mostabsatzes in diesem Jahr nun auch weitere Obstbauern dazu motivieren wird, ihre teilweise ja bereits vorhandenen Produkte auch kundengerecht auszubauen, abzufüllen und zu vermarkten. 2015 könnte zu einem Jahr des Durchbruchs für den Most im Bewusstsein der in Altmühlfranken lebenden Verbraucher werden, denn wir benötigen wieder mehr Fürsprecher und Förderer unserer in Europa einzigartigen Streuobstwiesen. Und genau dafür ist der Most – neben anderen Streuobstspezialitäten – ein ausgezeichnetes Produkt. denn in Verbindung mit der Vielzahl der Apfelsorten und einem – wie beim Weinbau – differenzierten Ausbau im Keller steht hier eine besondere Spezialität unserer Region zur Verfügung. Most ist ein Getränk, das rund um den Globus überall auf der nördlichen Halbkugel in sehr unterschiedlichen Qualitäten und Ausbauarten eine Besonderheit darstellt. Man trifft ihn in Spanien, England, Skandinavien, Österreich oder Polen genauso an, wie in Mexiko, Kanada, Japan oder in Russland. Daher ist es auch nur folgerichtig, die heimischen Streuobstwiesen zur Kreation dieser regionalen Spezialität von Altmühlfranken zu nutzen.
Da unsere Streuobstwiesen extrem naturnah bewirtschaftet werden, bieten sie auch die herausragende Grundlage für ein naturbelassenes Produkt. Denn einen guten Most kann man nicht aus Tafelobst gewinnen, da fehlen ihm dann doch noch einige wesentliche Grundlagen. Und da die Äpfel und Birnen unserer Streuobstwiesen auch nicht gespritzt werden, die Wiesen um die Bäume praktisch niemals eine Düngung erfahren, kann man mit gutem Grund beim Most von einem ausgesprochen gesunden Produkt sprechen. Dies alles wird über Qualitäts- und Herkunftskriterien eindeutig dokumentiert. Der altmühlfränkische Most ist dazu auch eine der Spezialitäten, die ihre Qualität und ihren besonderen Geschmack gerade der naturnahen Obstbaumpflege verdanken. Dies alles wird über konsequent angewandte Qualitäts- und Herkunftskriterien eindeutig dokumentiert.
Denn im Interesse einer glaubwürdigen Regionalvermarktung spiegeln sich in allen Streuobstprodukten – und damit auch im Most – die besonderen Qualitäten unserer altmühlfränkischen Natur wieder!
Nähere Auskünfte über: Dieter Popp, FUTOUR Regionalprodukte Haundorf; dieter.popp@futour.com
Vertrieb über die Manufaktur „Echt Brombachseer“, info@echtbrombachseer.de

Der Wolframs-Eschenbacher Sternlesmarkt glänzt durch seine Individualität und das einmaligen Ambiente.

Budenstadt auf dem Kirchhof am 12./13. Dezember

Mit weihnachtlichem Barockfeuerwerk und einem besinn-lichen sowie unterhaltsamen Programm geht es in der Parzivalstadt wieder ins dritte Advents-wochenende. Am Samstag um 16 Uhr wird das Christkind die Besucher in die richtige weihnachtliche Stimmung versetzen. Gemeinsam mit dem Laternenzug des Kindergartens eröffnet es den Stern-lesmarkt. Am weiteren Nachmittag treten das Ensemble Wolframs-Eschenbacher Holzwürmer und die „Alte Pfeyferei“ der Musikschule Rezat-Mönchswald auf und der Musikverein gibt ein Adventskonzert im Liebfrauenmünster. Auch der Jugendchor „Next Generation“ singt weih-nachtliche Lieder im Bürgersaal. Für den Abend konnte der Geilsheimer Gospelchor aus der Region für einen Auftritt gewonnen werden. Die etwa 20 Sänger treten um ca. 20 Uhr auf der Museumstreppe im Kirchhof auf. Krönender Abschluss wird am Samstag das Barockfeuerwerk um 20.30 Uhr auf dem Wolfram-von-Eschenbach-Platz sein.
Für Kinder gibt es auch wieder am Samstag und dieses Jahr auch Sonntagnachmittag eine „Lebende Krippe“ im Gewölbe unter dem Museum. Außerdem können kleinere Gäste am Sonntagnachmittag einige Kasperltheater-Aufführungen besuchen und wer will, bastelt mit dem Elternbeirat der Grund- und Mittelschule Wolframs-Eschenbach. Natürlich dürfen auch der Ni-kolaus und das Christkind nicht fehlen, die die Kinder zu verschiedenen Zeiten mit Geschenken überraschen werden. Zudem wird ein Kinderfeuerwehrlöschzug durch die Altstadt fahren.
Anschließend stimmt die „Fränkische Weihnacht“ im Liebfrauenmünster um 16 Uhr mit Musik und Geschichten in die stille Zeit ein (Eintritt: 5 €). Den Sonntag ausklingen lassen wird der Gesangverein „Frohsinn“ mit weihnachtlichen Liedern.
Eine Besonderheit des Sternlesmarkt ist auch dieses Mal die Ausstellung auf der Galerie des Bürgersaals. Dieses Jahr werden verschiedene Souvenirs aus Wolframs-Eschenbach zu sehen sein.
Neben zahlreichen Buden mit Essen und Trinken laden verschiedene Stände mit handwerkli-chen und anderen Angeboten zum Bummeln ein. Wie jedes Jahr werden zudem kostenlose Kirchturm- und Museumsführungen angeboten. Außerdem gibt es eine kleine Sonderaktion: Wer das Museum besucht, bekommt für die bezahlten 2 Euro Eintritt einen Verzehrgutschein über 1 Euro, der an allen Buden eingelöst werden kann. Alle weiteren Führungen und genaue Uhrzeiten des Programms sind nachzulesen unter www.wolframs-eschenbach.de.

Samstag 15.00 bis 21.00 Uhr
15.00 Uhr „Lebende Krippe“ im alten Feuerwehrhaus unter dem Museum (bis ca.19.00 Uhr)
16.00 Uhr Offizielle Eröffnung mit Christkind und Laternenzug des
Kindergartens im Kirchhof
16.15 Uhr Kirchturmführung (Treffpunkt im Münster, rechter Eingang)
16.30 Uhr Eröffnung der Ausstellung im Bürgersaal mit dem Ensemble Wolframs-Eschenbacher Holzwürmer und „Alte Pfeyferei“
der Musikschule Rezat-Mönchswald
17.00 Uhr Der Nikolaus kommt!
17.45 Uhr Kleines Adventskonzert mit dem Musikverein e.V. (Liebfrauenmünster)
19.00 Uhr Weihnachtliche Lieder mit dem Jugendchor „Next Generation“ (Bürgersaal)
20.00 Uhr Geilsheimer Gospelchor (Museumstreppe)
20.30 Uhr Weihnachtliches Barockfeuerwerk (Wolfram-von-Eschenbach-Platz)

Sonntag 13.00 bis 19.00 Uhr
13.00 Uhr „Lebende Krippe“ im alten Feuerwehrhaus unter dem Museum (bis ca.18.00 Uhr)
14.30 Uhr Auftakt mit dem Christkind und dem Holzblasensemble der Musikschule Rezat-Mönchswald
15.00 Uhr Museumsführung (Treffpunkt Eingang im Museum)
15.00 Uhr Kinderbastelstube mit dem Elternbeirat der Grund- u. Mittelschule (Galerie im Bürgersaal, bis 18 Uhr)
15.00 Uhr Kasperltheater „Fürnheimer Puppenbühne“ (Galerie im Bürgersaal, ca. ¼ – ½ Std.)
16.00 Uhr „Fränkische Weihnacht“ im Liebfrauenmünster (Eintritt: 5 €)
16.00 Uhr Kasperltheater „Fürnheimer Puppenbühne“ (Galerie im Bürgersaal, ca. ¼ – ½ Std.)
16.30 Uhr Der Nikolaus kommt!
17.15 Uhr Weihnachtliche Lieder, Gesangverein „Frohsinn 1860“ (Kirchhof)
17.30 Uhr Kasperltheater „Fürnheimer Puppenbühne“ (Galerie im Bürgersaal, ca. ¼ – ½ Std.)
Außerdem an beiden Tagen:

 Feuerwehrlöschzug für Kinder!
 Das Museum ist am Samstag von 14.00 – 18.00 Uhr und am Sonntag von 13.00 – 18.00 Uhr geöffnet. Sonderaktion: Wer 2 € Eintritt zahlt, bekommt einen Verzehrgutschein über 1 € für den Sternlesmarkt.
 Sonderausstellung „Mathias Schäffenegger“ im Wolfram von Eschenbach Museum.
 Bürgersaal mit Galerie:
▪ Ausstellung „Souvenirs aus Wolframs-Eschenbach“
▪ Wolframs-Eschenbach in der Presse – Rückblick auf die Jahre 1964 und 1989
▪ Aussteller im Bürgersaal und auf der Galerie
 Bücherflohmarkt am Samstag und Sonntag im Foyer des Deutschordensschlosses. Die Bücherei und der Bürgerladen sind am Samstag und Sonntag geöffnet.
Änderungen vorbehalten!